胆结石可以吃绿圆茄吗

胆结石可以吃绿圆茄，绿圆茄可以降低胆固醇，胆结石患者吃绿圆茄非常好。绿圆茄为直立型品种，株高71．6厘米，开展度70．2厘米。茎秆、叶片和叶脉均为绿色，叶片肥大，叶缘波状；花紫色。果实长椭圆形，纵径18厘米，横径7厘米，果皮鲜绿色而且有光泽。果肉白色，松软细嫩，味甜质优，商品性状好，单果重350克。在辽沈地区从播种到商品果始收期仅需109天左右，属于中早熟品种。

绿圆茄的营养价值

1.绿圆茄的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.绿圆茄中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.绿圆茄还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色绿圆茄中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.绿圆茄纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用绿圆茄即是其中方法之一。

5.绿圆茄所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

绿圆茄的食用功效

1、治胃癌：国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、抗衰老：绿圆茄含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃绿圆茄，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、降低胆固醇保护心血管：经常吃绿圆茄有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4、清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

绿圆茄的适用人群

一般人群均可食用。

绿圆茄的禁忌人群

消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

绿圆茄的选购技巧

绿圆茄以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩绿圆茄颜色发乌暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离、花萼下部有一片绿白色的皮。老绿圆茄颜色光亮发光滑、皮厚而紧、肉坚子实、子容易分离、子黄硬、重量大、有的带苦味。表皮皱缩、光泽黯淡的绿圆茄不新鲜。

绿圆茄的储存简述

绿圆茄的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使绿圆茄发出光泽，而且具有保护绿圆茄的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的绿圆茄绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热。