胆结石患者最好不要吃蛋黄！蛋白还是可以吃的。不能吃蛋黄主要是因为蛋黄是高胆固醇食物，胆结石患者应该少吃高胆固醇食物，因为大部分胆结石患者的结石主要成分都是胆固醇，所以少吃胆固醇类食物，可以预防胆结石的生长！
胆结石患者不能吃的食物还有动物内脏、酸辣食物、太油腻的食物等，关于胆结石患者不能吃什么可以阅读：胆结石不能吃什么专题介绍。
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