胆总管结石可以吃小麦淀粉吗

胆总管结石可以吃小麦淀粉，小麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质抽提分离去掉，抽提后小麦粉中蛋白质含量从9.9%降低至0.6%以下。用麦淀粉替代主食作为患者每日供给热量的主要来源，以减少饮食中劣质蛋白质的摄入量，一方面可以在限量范围内提高优质蛋白质摄入的比例，另一方面也保证了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量。

小麦淀粉的营养价值

澄面(小麦淀粉)因为不含蛋白质，特别适合肾功能不全患者每天食用，很多医院把它用于肾功能不全患者的低蛋白饮食。

小麦淀粉的食用功效

具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效。

小麦淀粉的禁忌人群

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用。