胆总管结石可以吃黑米面,黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。由黑米研磨而成的粉即为黑米面。
黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
1、抗氧化
具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
2、抑制癌细胞
有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
3、改善心肌
还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
4、加强血管的韧性
黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂。
5、减肥
黑米属于糙米,它的纤维较高,饱腹感较强,吃了黑米粥之后,较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。黑米具有非常丰富的营养物质,可以有效供给每天身体所需的营养,同时还能帮助身体排毒。
一般人群皆可食用,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
火盛热燥者不宜食用。 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。