胆总管结石可以吃贝壳面,形似贝壳的黄色粉面类食品。贝壳面在国外已是极普通的面制品之一,我国上海、广州、天津等地也有少量生产。一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。
贝壳面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,易于消化吸收。
贝壳面有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
瘀血体质、 糖尿病患者忌食,胆固醇过高者忌食。