肾结石可以吃碱蓬,碱蓬种子含油25%左右,可榨油供工业用;种子油具有防止血栓形成,抗肿瘤,抗动脉粥样硬化,抗氧化,降低体内脂肪,增加肌肉等作用;嫩苗味道鲜美,可以食用。碱蓬色素为水溶性花青素类色素,可作为天然食用色素;可作为动物饲料;种植碱蓬能够有效地降低土壤表层含盐量,增加土壤有机质含量,提高土壤中氮、磷、钾的含量。
碱蓬营养丰富,除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维外,还含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、磷等矿物质。
有清热、消积、治瘰疠、腹胀等功效。
湿热体质、阴虚体质、瘀血体质 。
脾胃虚寒、久泄者勿食。