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胆囊炎可以吃千张吗

胆囊炎可以吃千张吗?
提问时间:2019-11-06
最佳答案

胆囊炎可以吃千张,千张,即成百上千枚豆面张开后结合在一起,我国北方称为豆腐皮,在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。千张的叫法见于赣、苏南、皖地区,苏北地区称为百叶,有异曲同工之妙。

千张的营养价值

1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;

2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3.千张含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

千张的食用功效

1、预防骨质疏松:千张里面含有丰富的钙质,对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群,是不错的补钙选择。

2、保护心脑血管:千张里面含有的卵磷脂,可以清除血管壁上的胆固醇,可以起到有效的预防心脑血管疾病的作用。

3、增强免疫力:儿童食用千张可以起到增强免疫力、促进身体生长发育的作用。

4、促进乳汁分泌:产后少乳或者无乳的女性可以适当的食用一些千张,可以促进乳汁的分泌。

千张的适用人群

适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症、高胆固醇、肥胖者及血管硬化者食用。

千张的禁忌人群

平素脾胃虚寒、经常腹泻便溏之人忌食。

千张的选购技巧

优质豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,浸泡后柔软不粘,表面光滑。

千张的储存简述

买回家后清洗干净,用开水焯一下,晒凉,分张、一张包一个袋,放在冷冻室内吃多少,取多少。轻易不会坏,做饭准备用时,拿出来放水里化一下就行,单张装容易解冻。

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