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胆结石可以吃猪颈肉吗

胆结石可以吃猪颈肉吗?
最佳答案

胆结石可以吃猪颈肉,猪颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉,在前腿的前部与猪头相连处,此外是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色发红,肉质绵老,肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪颈肉的营养价值

1、猪颈肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2、猪颈肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。

3、猪颈肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪颈肉中维生素B1的含量丰富。

4、猪颈肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪颈肉的食用功效

1、补充蛋白质和脂肪酸:猪颈肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪颈肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴:猪颈肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥:猪颈肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪颈肉的适用人群

一般人都可食用。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

猪颈肉的禁忌人群

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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