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你好，很高兴为你解答问题，下面详细给你说一下胆结石的饮食要注意什么。胆结石，除了普通的药物疗法，手术疗法，饮食上注意了对于恢复也是很帮助的，随着年龄增长，胆结石这个病的发病率也会渐渐升高。使用药物治疗是必须的，但是饮食上面也很重要。
胆结石患者饮食注意事项：
1. 胆结石患者可以多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。蔬菜里的芹菜、蒜薹都是高纤维的蔬菜，水果里的香蕉是粗纤维的，胆结石可以多吃。
2. 胆结石患者应该限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物，尤其是咸鸭蛋，根据对胆结石患者的随访发现，很多女性胆结石患者都喜食咸鸭蛋。
3. 胆结石患者可以多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量，菠菜在吃的时候一定要先用热水烫一下，防止过多的草酸沉积，形成草酸钙结石。
4. 禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
5. 牛奶只限于饮用脱脂奶。
6. 多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。
7. 烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。
8. 禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋。
9. 口味尽量清淡，调味料应有所节制。
10. 避免食用加工食品和高糖分的食物。
