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老年患者胆结石饮食注意事项有哪些?

姥爷得了胆结石,十来年了,由于身体不好,医生建议饮食疗法,那老年患者胆结石饮食注意事项有哪些呢?
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老年患者 胆结石饮食注意事项

胆石症患者必须限制油腻食物,当然也包括油煎的鸡蛋,因为鸡蛋在油炸的过程中,脂肪在高温下产生内烯醛,能反射性引起胆道痉挛,剌激胆道引起胆绞痛。

 然而,但这并不等于说胆石症患者就不能吃鸡蛋。鸡蛋的蛋清含蛋白多,属蛋白质食物,如果采取水煮等其它烹饪方法还是可以少量食用的。临床实践证明,患者少量吃一点鸡蛋,能促进胆囊及时排出胆汁,防止胆汁郁滞和胆石形成,所以,鸡蛋并不是胆石症患者的禁品。

目前,有些病人饮食限制太严,使他们营养不足,体力下降。还有一部分病人饮食毫无节制,什么都吃,酒也喝,结果经常发作胆绞痛,甚至还会发生胰腺炎。所以,建议胆结石病人要合理、科学地安排自己的饮食,含有蛋白质的饮食除了鸡蛋以外,还有去脂牛奶、豆腐、豆浆、鱼、鸡、少量瘦肉等。

另外,为了防止胆绞痛反复发作,平时还应该多吃含维生素A的食物,因为这将有利于胆管上皮生长和胆道功能恢复。要限制脂肪食物,多吃低胆固醇食物,限制摄入动物内脏、肥肉、脑、骨髓、鱼卵以及乌贼等食品。

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