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发表时间: 2013-08-04 来源: 胆结石网
胆囊结石形成与饮食有关，一般认为是由于营养过剩，多余的胆固醇在胆囊内沉积，而形成结石，鼓励肥胖者减肥看起来好像有利于预防结石的形成。岂不知，节食减肥极易引起胆结石。
美国医学学者曾做过这样的试验：选择51名肥胖者进行8周饮食减肥试验，受试者均无胆囊疾病史。另选取26名肥胖者不参加减肥作为对照。两组均作腹部B超证实无胆结石。试验组每日摄入2100千卡，每日进5餐，每餐420千卡。同时补充多种维生素。非减肥组的进食不予限制。8周后B超检查发现试验组13人有胆结石（发生率为25％），对照组无一人发现胆囊结石。
医学专家认为，节食减肥期间易引起胆囊结石的机制有三点：
（1） 减肥饮食很可能使胆酸分泌显著减少，胆汁内各成分的比例严重失调，而产生结石。
（2） 减肥饮食缺乏胆囊收缩的食物，胆囊不能正常收缩，胆汁则易郁积造成持续的胆固醇超饱和状态，是形成胆结石的原因。
（3） 减肥饮食缺乏胆碱和不饱和脂肪酸，磷脂在肝内合。
