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胆囊炎患者的饮食选择

发表时间: 2020-11-30  来源: 胆结石网

胆囊炎发作时候疼痛难忍,所以胆囊炎患者在平时的饮食中就要注意清淡为主,不要过于油腻、肥厚,含有脂​肪和蛋白质的食物到达肠道时,胆囊就会收缩排出胆汁,刺激胆囊,容易造成胆囊炎急性发作。

胆囊炎患者的饮食选择

1、选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物,控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。

2、保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜,可提供必要的维生素和适量纤维素,更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。

3、减少动物性脂肪摄入,如肥肉及动物油脂,适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。

4、忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物,忌酒及咖啡、浓茶。

胆囊炎患者饮食也不可长期吃素

但是患者也不能长期食用素菜,研究表明,当过量摄入高脂类食物或暴饮暴食而引起胆囊剧烈收缩时 ,胆囊内黏稠的胆汁或结石向胆管或胆总管移动,如果胆管或胆总管被胆汁堵塞或发生结石嵌顿,即可出现胆绞痛。因此,慢性胆囊炎患者在平时除服用抗菌、利胆药物外,适当控制饮食也是必要的。但如果慢性胆囊炎患者长期只吃素,不食脂肪类食品,也可带来不良后果。

因为,胆汁的排泄与食物的性质和进食量密切相关,含有脂肪和蛋白质的酸性食物最易刺激肠壁,释放缩胆促胰激素而引起胆囊的收缩排泄。如果长期只吃素菜就容易造成胆囊内胆汁排泄减少,胆汁过分浓缩淤积,有利于细菌的生长繁殖,破坏了胆汁的稳定性,从而导致和加速胆石的形成,使胆囊炎患者病情加重。

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