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胆石症患者饮食宜清淡忌油腻食物

发表时间: 2021-05-21  来源: 胆结石网

胆囊炎、胆石症病人吃了油腻食物后,不但不易消化,而且会引起右上腹部痉挛(即胆绞痛),因为胆囊炎和胆石症病人胆囊的粘膜有病变,胆囊的收缩功能都较差,胆汁的排放有一定的障碍。

胆囊炎、胆石症病人吃了油腻食物后,不但不易消化,而且会引起右上腹部痉挛(即胆绞痛),因为胆囊炎和胆石症病人胆囊的粘膜有病变,胆囊的收缩功能都较差,胆汁的排放有一定的障碍。尤其是胆道有阻塞的患者,他们的胆汁中主要成分之一的胆盐也当然少了。胆盐具有促进脂肪消化分解的作用,如果缺乏了,对油腻的消化能力也自然减弱。

胆石症患者饮食宜清淡忌油腻食物

1、饮食风格 

宜清淡,以少渣、容易消化的饮食为主。对于产气的食物,比如黄豆之类的要少服用。油腻的肥肉、含胆固醇高的蛋黄也不要吃。

2、调味品的选择 

避免吃能够引起腹部胀气的食物与浓烈的调味品,以防胆囊的剧烈收缩而造成急性发作。

3、食用油 

饮食应以植物油为主,因植物油有一定的利胆作用。推荐胆结石患者食用橄榄油。

4、烹调方法 

膳食中食物宜采用蒸、煮、炖的方法为主,忌食过多的油炸、生冷、刺激性大的食品。

5、慎吃内脏 

由于胆结石的形成与体内胆因醇含量过高有关,所以对动物内脏、肝肾、鱼子、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束。

6、多吃蔬菜水果 

平时宜多吃些富含维生素的水果和蔬菜。姜类有促进胆固醇代谢的作用,可以常吃。

肥胖的胆结石患者需要注意适量限制糖类和含糖量高的食物摄入,以利于减少脂肪的合成。

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